Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Москва
Пароконвектомат APW-061-E R LW S Fagor
Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: 300Тип гастроемкости: GN 1/1, GN 1/2Тип парообразования: бойлерный
976 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor APW-101-E R LW S
Вес (с упаковкой): 169 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВт
999 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S
Вес (с упаковкой): 141 кгВысота: 846 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 6Мощность: 11.1 кВт
823 999 р.
Москва
Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S
Вес (с упаковкой): 169 кгВысота: 1117 ммГлубина: 898 ммКоличество уровней: 10Мощность: 18.6 кВт
999 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STB 610 V7
Количество уровней: 10Мощность, Вт: 15 600Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
734 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STG 111 V7
Количество уровней: 11Мощность, Вт: 18 500Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
668 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STG 51 V7
Количество уровней: 5Мощность, Вт: 7 750Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
519 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STG 71 M
Количество уровней: 7Мощность, Вт: 10 200Напряжение: 380ВПанель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
251 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STG 71 V7
Количество уровней: 7Мощность, Вт: 10 200Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
532 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STR 106 M
Количество уровней: 6Мощность, Вт: 9 200Напряжение: 380ВПанель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
260 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STR 110 M
Количество уровней: 10Мощность, Вт: 15 400Напряжение: 380ВПанель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
367 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат FM STR 610 V1
Количество уровней: 10Мощность, Вт: 13 600Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
386 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат Radax CC06M0L
Количество уровней: 6Мощность, Вт: 10,5Напряжение: 220В/400ВПанель управления: МеханическаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
153 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат Smeg SPO4L2SDL
Количество уровней: 5Мощность, Вт: 8 000Напряжение: 380ВПанель управления: СенсорнаяРазмер гастроемкостей: GN1/1
497 999 р.
Москва
Пароконвектомат SPO5L2S SMEG
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 5Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 30 до 270
430 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат TL07DGDL Radax
Количество уровней, шт: 7 GN1/1Температура, С max: 270Тип пароконвектомата: инжекторныйУправление: цифровоеШаг уровней, мм: 70 mm
255 999 р.
Москва
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DG0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
163 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC04DGCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 4 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
192 999 р.
Москва
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DG0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
185 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC06DGCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
218 999 р.
Москва
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DG0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
237 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат X-Cloud Radax CC10DGCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
279 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DYCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
201 999 р.
Москва Волжск
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05M0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
144 999 р.