Пароконвектоматы

Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):

конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).

Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:

дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
ножки-опоры легко настраиваются по высоте.

Сравнение товаров (0)

Сортировать:

Показывать:

Пароконвектомат ВОСХОД Агат 6

Модель: АГАТ 6Вес, кг: 160Габаритные размеры ДхШхВ, мм: 1026х1043х745Дверной упор: Петли справаДиапазон температур: 50...280

306 999 р.

Пароконвектомат газовый ПКГ/И Grill Master

Базовая комплектация: Комбинированная система впрыска инжекционный впрыск+чистый пар из парогенератора, 3 автоматических и 1 ручной, режим работы, Возможность ручного добавления пара в любое время работы пароконвектомата, Таймер на 120 минут, Терморегулятор 50-3200 С, Универсальные направляющие, под противни 600х400 мм, и емкости формата GN 1/1, Подсветка камеры, Двойное стекло, Внутреннее закаленное стекло с, функцией легкого открывания, Дверца пароконвектомата с функцией, открывания в 2 этапа., Комплект подключения к водопроводу, Материал изготовления н/стальБазовая предустановка: на природный газВместимость камеры, кол: 6Габаритные размеры, мм: 850х869х960Габариты брутто, мм: 940х960х1210

290 999 р.

Пароконвектомат газовый ПКГ6/Г (бойлерный) Grill Master

Габаритные размеры, мм: 960?850?960 ммГазконтроль: +Газовая мощность, кВт: 9 кВтДуширующее устройство: +Полноценный парогенератор для функции чистого пара: +

377 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DY0L

Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5

171 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DY0L

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7

241 999 р.

Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.6

465 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06M0L

Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5

197 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL

Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7

274 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DY0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.5

392 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DYCL

425 999 р.

Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16M0L

Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 28.5

673 999 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR06DY0L

Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 6,3

173 999 р.

Пароконвектомат компактный Radax TR63DY0L

Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 5,3

146 999 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DG0L

Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5

171 999 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DGCL

201 999 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR06DG0L

198 999 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR06DGCL

227 999 р.

Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR10DG0L

Брутто (кг): 135Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Количество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 12,5

250 999 р.